开局一个路边摊[美食]第171节
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王兰有些难以理解:“炸粉蒸肉粉末炒饭?”
这是个什么做法?
周粥:“自创的。”
昨晚上做梦梦到了,今天来实验一下,根据飘出来的香味来判断,味道应该不错。
黄黄的粉末在米粒里翻滚,很快把米粒也染成了黄黄的色彩。
炸粉蒸肉粉末炒饭炒好后,周粥挖了一勺子,自己先试试味道。
而后她笑了。
王兰见她笑,也去拿勺子挖了一勺,送入嘴里。
炸过的粉蒸肉切成碎末后,有一种绵软的轻脆口感,起酥起焦的肉香配合着米香,十分开胃。
王兰诧异了一下,“还真的挺不错。如果粉蒸肉不蒸,直接炸呢?直接炸了再切成末,然后再炒饭?”
周粥摇头,“不蒸的话,粉和肉不会留下绵软的口感。”
这就是烹饪的神奇之处,尽管最后还是要炸,可是多了一道蒸的步骤,就会意外地留下炸过后没有的口感。
王兰若有所思,说:“粥粥,不如明天的特色菜就是这道菜怎么样?你的自创菜。”
周粥失笑,“别人会不会以为是黑暗料理?”
炸过的粉蒸肉切成末,再炒饭,没有这样的做法。
当食客们得知今天的特色菜是炸粉蒸肉粉末炒饭时,确实有些不太理解。
“炸粉蒸肉?就是直接炸的粉蒸肉吗?然后弄成粉末了,炒饭吃?”
“这做法倒是新奇……”
“是炸的生粉蒸肉还是蒸过的粉蒸肉?”
“应该是直接炸的生的吧,既然要炸,干嘛要蒸啊。”
“这做法没听说过。”
“有点子期待,不知道是啥味道。”
“呃……粉蒸肉要蒸了才好吃啊,炸了就没那么好吃了,还把它弄成粉末炒饭?这……感觉……”
“怎么说呢,粉蒸肉和米饭本来的味道怎么样也不会难吃,炒在一起的话,可能就是不会太难吃,但也应该不会太好吃吧。”
所有人都翘首以盼,想看看炸粉蒸肉粉末炒饭到底会是个什么味道。
盘子里堆起来的黄灿灿的小山落入视野时,食客们呼吸停了一瞬。
黄灿灿的小山熠熠发光,能看见黄黄的米粒上黏附着细碎的灿灿粉末,冒出的热气似乎都是黄灿灿的。
“好不好吃不知道,反正好看是真的!”
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